۱۰ تا ۱۲ عدد مغز ران مرغ
بسته های ۸۰۰ تا ۲۰۰۰ گرمی که وزن هر عدد مغز ران مرغ حداکثر ۱۸۰ گرم میباشد.
قسمت فوقانی وبالای ران مرغ بدون پوست و استخوان.
در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتی گراد به مدت ۷۲ ساعت به صورت تازه و گرم و در دمای ۱۸-درجه سانتی گراد ودرحالت انجماد به مدت ۹ماه نگهداری می شود.